Dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak, prof. SGGW – profesor Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW, specjalistka w zakresie dietetyki, żywienia klinicznego i zdrowia publicznego. Jej badania koncentrują się na zachowaniach żywieniowych dzieci i młodzieży, profilaktyce otyłości oraz jakości żywienia w środowisku edukacyjnym. Autorka licznych publikacji w czasopismach JCR, uczestniczka wielu projektów krajowych i międzynarodowych oraz współautorka standardów Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Członek Zarządu Głównego PTD (2022–2026).

Prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Hanna Mojska, kierownik Pracowni Profilaktyki Chorób Żywieniowozależnych w Zakładzie Żywienia i Wartości Odżywczej Żywności Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego (NIZP PZH – PIB). Specjalistka w zakresie metabolomiki żywności i żywienia oraz jakości i bezpieczeństwa żywności. Autorka ponad 100 publikacji oryginalnych i poglądowych oraz rozdziałów monografii w ww. zakresie. Współautorka zaleceń żywieniowych, w tym m.in. „Norm żywienia dla populacji Polski”, 2025. Kierownik projektów badawczych KBN, MNiSzW
i Narodowego Centrum Nauki oraz zadań Ministerstwa Zdrowia, w tym Narodowego Programu Zdrowia. Uczestnik międzynarodowych projektów badawczych PR6, PR7 i COST. Członek Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk i Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych, ekspert Komisji Europejskiej w grupach roboczych Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Paszy, ekspert Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz członek Advisory Board of the EFSA Journal, redaktor naczelna Roczników Państwowego Zakładu Higieny.

Katarzyna Neffe-Skocińska – doktor habilitowany nauk rolniczych, technolog żywności, mikrobiolog, nauczyciel akademicki. Prezes UNISTART sp. z o.o. (pierwszego spin-off’u SGGW). Kierownik i wykonawca w krajowych i zagranicznych projektach badawczych, w tym we współpracy sektora naukowego z przemysłem spożywczym. Aktualnie wykonawca z ramienia SGGW w międzynarodowym projekcie badawczym Horyzont Europa – 4Sir2 Smoothy (DOI: 10.3030/101181746), który ma na celu promowanie zdrowych nawyków wśród dzieci i inspirowanie rodzin do dokonywania lepszych wyborów żywieniowych. Współtwórczyni patentu z zakresu technologii żywności. Posiada kompetencje w obszarze: projektowania żywności funkcjonalnej, kultur startowych do fermentacji żywności, bakterii fermentacji mlekowej, bakterii kwasu octowego, czy biokonserwacji żywności. Członek Sekcji Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, a od roku 2010: Członek Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności. 

Absolwentka Wydziału Zdrowia Publicznego w Bytomiu oraz studium doktoranckiego Wydziału Lekarskiego z oddziałem Lekarsko-Dentystycznym w Zabrzu Śląskiego Uniwersytetu Medycznego, dietetyk, magister zdrowia publicznego oraz doktor nauk medycznych.

Wykładowca akademicki zajęć teoretycznych i praktycznych w Wyższej Szkole Inżynierii i Zdrowia w Warszawie.

Dietetyk praktyk działający w Podstawowej Opiece Zdrowotnej.

Autorka publikacji naukowych oraz uczestniczka konferencji naukowych.

Jej zainteresowania naukowe obejmują m.in. żywienie dzieci i młodzieży, zastosowanie diet roślinnych, żywienie seniorów oraz dietoterapię chorób cywilizacyjnych.
Popularyzuje wiedzę o zdrowiu i żywieniu m.in. jako wykładowca w projekcie „Akademia Wiedzy o Zdrowiu”.

Współtworzy realizowane w całym kraju programy na rzecz dobrostanu pracowników. Związana z leaderami wspierania kultury corporate wellbeing; ekspert takich marek takich jak MultiSport, MultiLife czy MobileMed. Wykładowca akademicki oraz programu MBA – Powerful Leadership  organizowanego przez Youniversity i Fundację IT Leader Club Polska, odpowiedzialna za koncepcję merytoryczną oraz realizację modułu Wellbeing.

W pracy dietetyka wspiera osoby z zaburzeniami gospodarki glukozowej i lipidowej, nadciśnieniem tętniczym oraz chorobą otyłościową. Szczególnie interesuje się wpływem żywienia, snu, reakcji stresowej i aktywności fizycznej na zdrowie.

Certyfikowany Lipidolog Polskieo Towarzystwa Lipidologicznego (2025), instruktorka oddychania metodą Butejki (2019); instruktorka rekreacji ruchowej ze specjalizacjami kinezygerontoprofilaktyka i fitness oraz ćwiczeń psycho-relaksacyjnych opartych na systemie Pilatesa.

Absolwentka Uniwersytetu Warszawskiego, warszawskiej Akademii Wychowania Fizycznego oraz Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa.

Rozprawa doktorska: Czynniki ryzyka rozwoju zespołu metabolicznego u osób o różnym poziomie aktywności fizycznej; Katedra nauk biomedycznych Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie

Dr inż. Agnieszka Wiosetek‑Reske posiada interdyscyplinarne wykształcenie obejmujące biotechnologię, dietetykę oraz zdrowie publiczne. Jest specjalistką w zakresie profilaktyki zdrowotnej, nauczycielką akademicką oraz edukatorką żywieniową. Jej zainteresowania zawodowe i naukowe koncentrują się na zagadnieniach edukacji zdrowotnej i techniki żywienia w ujęciu zdrowia publicznego.

Od wielu lat łączy działalność dydaktyczną, naukową i edukacyjną. Prowadzi zajęcia dydaktyczne na kierunkach takich jak m.in. dietetyka, zdrowie publiczne, kosmetologia oraz pielęgniarstwo w uczelniach wyższych.

Jest współautorką publikacji naukowych opublikowanych w recenzowanych czasopismach krajowych i międzynarodowych, dotyczących m.in. spożycia napojów słodzonych
i energetycznych, wpływu podatku cukrowego, reklamy suplementów diety oraz zachowań żywieniowych młodych ludzi. Aktywnie uczestniczy w konferencjach naukowych — zarówno krajowych, jak i międzynarodowych — prezentując wyniki badań.

Współpracuje z Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego PZH – PIB oraz z instytucjami edukacyjnymi województwa łódzkiego, prowadząc wykłady, warsztaty oraz działania popularyzujące wiedzę z zakresu zdrowego stylu życia, prawidłowego żywienia i techniki żywienia. Jest pomysłodawczynią oraz organizatorką inicjatyw edukacyjnych skierowanych do dzieci, młodzieży i studentów.

Dr n. med. i n. o zdr. Magdalena Cieśla – ukończyła kurs Mind and body Medicine na Harvardzie, badacz technik umysł ciało, specjalizujący się w obszarze psychosomatyki.
Wykładowca akademicki z pasją do neurodydaktyki. Prezes Fundacji Life Balance prowadzącej warsztaty dla nauczycieli, studentów oraz uczniów z wykorzystania interwencji umysł-ciało jako metody prewencji depresji oraz wypalenia zawodowego. Certyfikowany trener, coach, certyfikowany trener stylów myślenia FRIS i DISC, terapeuta RTZ, psychodietetyk, instruktorka jogi.
Od ponad 8 lat Redaktor Naczelna ogólnopolskiego dwumiesięcznika o zdrowym stylu życia – Żyj naturalnie. Autorka licznych publikacji oraz książek: Oczyść ciało i umysł, Żyj naturalnie- dekalog zdrowego życia, Bądź szczęśliwa, Filozofia reklamy. Opracowała model RRSS (Rozwój i Realizacja Silnych Stron), Neuromindfulness, Neuromanagement oraz psychosomatyczny program terapeutyczny HARI.
Poprzez swoją działalność oraz liczne warsztaty w szkołach, na uczelniach i w firmach popularyzuje interwencje umysł-ciało, w tym w szczególności techniki relaksacyjne, mindfulness i medytację jako metodę wsparcia leczenia m.in. schorzeń takich jak: depresja, wypalenie zawodowe, problemy z koncentracją czy pamięcią. Współpracuje z norweskim Uniwersytetem NTNU w Trondheim oraz hiszpańskim UCJC w Madrycie, a także amerykańskimi naukowcami takimi jak prof. M.Posner czy prof. A.Newberg.
Więcej na: www.magdalenaciesla.pl

dr n. biomed. Joanna Michalina Jurek
Ekspertka nutripsychiatrii i immuno-żywienia, Psychodietetyk kliniczny, Diet Coach
Doktor nauk biomedycznych i psychodietetyk kliniczna, ekspertka w dziedzinie nutripsychiatrii oraz immunożywienia. Ukończyła studia biomedyczne na Ulster University w Wielkiej Brytanii (2018) i uzyskała stopień doktora (2022), prowadząc badania kliniczne nad rolą diety i spożycia kwasów omega-3 z ryb, a ryzykiem zaburzeń autoimmunologicznych. Jako naukowiec pracowała w renomowanych ośrodkach badawczych, jak APC Microbiome (Irlandia) gdzie zaangażowana była badania nad nastrojem i depresją u kobiet ciężarnych, młodych matek i ich dzieci, a także uczestniczyła w procesie tworzenia psychobiotyków. W latach 2023-2025 jako naukowczyni i dietetyk kliniczny zajmowała się rolą dietoterapii wspierającej mikrobiotę u osób z zespołem chronicznego zmęczenia, wypaleniem i syndromem poCovidowym; a także pacjentów z otyłością, chorobami wątroby i zaburzeniami nastroju, w tym depresji. Doświadczenie zawodowe i badawcze zdobywała w międzynarodowych ośrodkach klinicznych w UK, Irlandii oraz Hiszpanii (m.in. w IISPV oraz Vall d’Hebron Research Institute w Barcelonie), gdzie realizowała projekty dotyczące osi jelito-mózg-wątroba.
Aktualnie pracuje naukowo …. [do uzupełnienia – tu będzie info o mojej pracy na UMED] oficjalnie w maju
Joanna współpracuje z zespołem Centrum Spesmedica, wspierając psychiatrów i terapeutów układając spersonalizowane zalecenia żywieniowe i suplementację dostosowaną pod potrzeby zdrowotne pacjenta. Dodatkowo, oferuje celowaną diagnostykę ukierunkowaną na poznanie potencjalnych przyczyn zaburzeń depresyjnych, jak zaburzenia mikrobioty jelitowej, alergie i nietolerancje pokarmowe, oraz przewlekły stan zapalny.
Joanna specjalizuje się we wspieraniu osób zmagającym się z depresją, stanami lękowymi, ADHD, zespołem chronicznego zmęczenia (CFS) oraz zaburzeniami hormonalnymi (PCOS, Hashimoto, menopauza). Jako psychodietetyczka pomaga osobom odzyskać zdrową relację z jedzeniem, poprawić zdrowie psychometaboliczne w oparciu o ich preferencje żywieniowe – bez restrykcji i sztywnych zasad.
W swojej praktyce łączy własne badania naukowe z podejściem integratywnym, autoterapią i terapią narratywną, wspierając trwałą zmianę nie tylko „na talerzu”, ale i „w głowie”.
Jest autorką bestsellerowych poradników naukowych wydawnictwa PZWL: „Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia” oraz „Psychodietetyka dla każdego”.
Wierzy, że zdrowie zaczyna się od głębokiego zrozumienia własnej fizjologii.
Chwile wolne od pracy naukowej poświęca na edukację psychodietetyczną uczestnicząc gościnnie w Podcastach oraz w ramach konferencji (np. TEDx)
Konsultuje prowadzi zarówno stacjonarnie w Piotrkowie Trybunalskim jak i online – również w języku angielskim.

Anna Magdalena Pawlak

mgr inż. Technologii żywności i żywienia człowieka. Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie oraz Uniwersytetu Rzeszowskiego. Uczestniczka szkoleń z zakresu Dietetyki i Dietoterapii. Zdobywała doświadczenie zawodowe w akredytowanym laboratorium mikrobiologicznym oraz cateringu pudełkowym. Wykładowca z zamiłowania – współpracowała dydaktycznie z wieloma uczelniami, takimi jak: AEH, WUM, ANSIM, USM czy WSIIZ, z którą jest związana od 2022r. Oprócz zainteresowań dotyczących zdrowego żywienia zajmuje się zamówieniami publicznymi na jednej z warszawskich uczelni publicznych.

Doktorantka Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Zajmuje się problematyką zmiany nawyków żywieniowych w nurcie psychodietetycznym. Jej zainteresowania naukowe koncentrują się na wykorzystaniu dialogu motywującego w pracy z pacjentem, co stanowi również przedmiot przygotowywanej rozprawy doktorskiej. Pracuje jako psychodietetyk, posiada doświadczenie zdobyte w podstawowej opiece zdrowotnej oraz we współpracy z psychologami w prywatnej poradni. Dodatkowo jest nauczycielem akademickim w PANS w Chełmie..

Mateusz Szałajko – dietetyk, technolog żywności, doktorant w Instytucie Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW w Warszawie, twórca treści edukacyjnych i popularyzator nauki o żywieniu. Jego zainteresowania badawcze koncentrują się wokół żywności ultraprzetworzonej i jej wpływu na organizm człowieka.

Na co dzień pracuje również z pacjentami, łącząc wiedzę naukową z praktycznym podejściem do żywienia. W mediach społecznościowych (mateusz_szalajko) w przystępny sposób wyjaśnia procesy związane z żywnością i żywieniem oraz obala popularne mity dietetyczne, pokazując, że dietetyka to coś więcej niż liczenie kalorii i chwilowe trendy.

Dorota Minta

Psycholożka / Psychoterapeutka / Pedagożka

Ukończyła Wydział Psychologii Uniwersytetu Wrocławskiego, Surdopedagogikę na Akademii Pedagogiki Specjalnej, Zarządzanie na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu.

Jest certyfikowaną psychoterapeutką w nurcie behawioralni-poznawczym oraz interwentką kryzysową. Ma za sobą liczne szkolenia specjalistyczne, w tym dotyczące diagnozy psychologicznej.

Pracuje z osobami w kryzysie osobistym, zmagającymi się ze spektrum zaburzeń odżywiania (między innymi z anoreksją, bulimią i otyłością), doświadczającym obniżonego nastroju, niezadowolenia z jakości własnego życia, odczuwającymi brak satysfakcji i niską samoocenę. Pomaga radzić sobie z trudnościami pojawiającymi się w życiu w obliczu kryzysu związanego np. z przewlekłą chorobą, utratą pracy, rozpadem związku, żałobą. Wspiera osoby zmagające się z chorobami nowotworowych ale też ich bliskich. W pracy z pacjentami w kryzysie wdraża PTG (Post-traumatic Growth), czyli pozytywną zmianę psychologiczną, jakiej możemy doświadczyć w wyniku poradzenia sobie z przeciwnościami losu. Wspólpracuje również z biznesem, prowadząc szkolenia i warsztaty między innymi dla lekarzy, prawników i innych branż. Wykładowczyni akademicka na wcześniej na Wydziale Nauk Społecznych Uniwersytetu Wrocławskiego, Dolnośląskiej Szkole Wyższej oraz na SGGW w Warszawie.

Obecnie pracuje jako wykładowczyni Uczelni Korczaka, współtworząc zespół Wydziału Psychologii. Współautorka programu studiów podyplomowych „Społeczna inkluzja neuroróżnorodności” na Wydziale Psychologii tej Uczelni. Przez wiele lat była Prezeską Stowarzyszenia Psychologów Polskich. Prezeska Fundacji STOMAlife, wspierającej osoby ze stomią aktywnie walcząc o destygmatyzację osób ze stomią, ale też o systemową opiekę psychoterapeutyczną dla osób z chorobami jelit. Należy do towarzystw naukowych: Polskiego Towarzystwa Leczenia Otyłości oraz Polskiego Towarzystwa Psychiatrii Psychologii Psychoterapii i Terapii Środowiskowej. Znalazła się na liście „50 po 50” Magazynu Forbes Women Polska. Popularyzuje wiedzę psychologiczną w mediach, tworząc audycje radiowe oraz podcasty. Jej praca wspiera się na trzech filarach: etyka, wiedza płynąca z badań naukowych oraz osobiste doświadczenie.

Mgr Natalia Dziedzic – dietetyk kliniczny, absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Ukończyła liczne szkolenia z zakresu dietetyki sportowej, żywienia dzieci oraz chorób gastroenterologicznych. Aktywnie uczestniczy w konferencjach medycznych, koncentrując się na tematyce żywienia dzieci i dorosłych. Obecnie pracuje jako dietetyk kliniczny na oddziale diabetologii w Dziecięcym Szpitalu Klinicznym UCK WUM.

W swojej pracy łączy wiedzę naukową z praktycznym podejściem do pacjenta, promując indywidualnie dopasowane strategie żywieniowe. Prywatnie pasjonuje się podróżami blisko natury, sztuką oraz architekturą, ceniąc holistyczne podejście do zdrowia i stylu życia.

Magister dietetyki i psychodietetyk, łączący praktykę w obszarze dietetyki klinicznej z działalnością dydaktyczną na poziomie akademickim i szkolnym. W pracy koncentruje się na wsparciu kobiet z trudnościami w obszarze płodności oraz na promocji zdrowia fizycznego i psychicznego oraz zdrowego stylu życia w środowisku edukacyjnym.